강좌내용

• ======== 학습반디 프로그램 신청 안내========
• ■ 무료 강좌
• 본 강좌의 수강료는 무료이며, 부천시 예산으로 운영됩니다.
• 단, 재료, 교재, 자격증 등 발생 되는 필요 경비는 개인 부담입니다.
• ■ 수강 신청
• 1. 시즌별 1인 3개 강좌만 수강 가능합니다.
• 2. ※ 반.드.시! 일정을 확인하신 후 신중하게! 성실히!
• 수강하실 분들에 한하여 신청하여 주시기 바랍니다.
• (노쇼 절대 사절!!! 책임감 있는 분만!!!)
• 마감 이후에 취소하시면 공석으로 진행되며,
• 수강을 원하는 다른 희망자께서는 기회를 잃게 됩니다.
• 3. 수강인원이 초과 될 경우 부천시민 우선입니다.
• 4. 대면으로 진행됩니다. 강의 위치 필히 확인 후 신청해 주세요.
• 부천시 평생학습센터 http://learning.bucheon.go.kr/site/main/index165
• ======== 학습반디 프로그램 내용 ========
• ■재료비 있음
• 120,000원
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• 1차시
• 오리엔테이션: 수업진행방법, 필기시험일정 안내
• 꿀설기 만들기
• 2차시
• 계절 전통디저트: 조각설기와 디자인 절편
• 전통떡과 다양하게 디자인 하는 절편 만들기
• 3차시
• 전통 디저트: 호두강정, 팥양갱
• 전통한과의 종류 및 디저트로의 활용과 포장법
• 4차시
• 실기실습: 콩설기, 경단/문제풀이
• 멥쌀에 수분을 주어 체에 내리고 불린 콩을 삶아 설기떡을 만들어 본다
• 5차시
• 실기실습: 쇠머리떡, 송편/문제풀이
• 찹쌀 수분조절하기 부재료 손질하기, 송편 빚기 등 검정기준에 따라 만들어 본다
• 6차시
• 실기실습: 무지개떡, 부꾸미
• 삼색(흰쌀, 치자, 쑥 쌀가루)구분이 되고 , 부꾸미는 12개 이상 제시 할 수 있도록 한다.
• 7차시
• 실기실습: 백편, 인절미
• 설기떡 위에 밤, 대추, 잣을 고물로 쪄내고, 인절미의 크기는4*2*2크기로 24개로 나눔한다
• 8차시
• 검정시험대비 모의실기시험 및 평가
• 1인1기 모의실기시험 실전
• 9차시
• 전통 차와 어울리는 한식 디저트페어링
• 카스테라경단, 가래떡당고셋트&테이블 셋팅법
• 10차시
• 사회공헌활동: 건빵강정, 기능성 술빵 만들기
• 추억의 건빵강정 및 막걸리 디저트빵을 만들어 지역의 어르신들께 지원하고자 함
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• 프로그램 일정은 사정에 따라 변경 가능하며, 수강인원 13명미만 시 폐강 될 수 있음을 알려드립니다.
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강좌 상세일정

• 2023.03.08(수) ~ 2023.05.17(수)
• 수(10:00~13:00)
• 총교육일수 : 10일

입금정보

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• 예금주 :

강의계획서